医食同源の思想を受け継ぐ、国頭の“くすいむん料理”。
赤土の大地と照りつける太陽、沖縄特有の潮風の恵みを受けて育った食材を使った料理は、心とからだを芯からあたためてくれることでしょう。
※「くすいむん」とは、からだに良い食事、滋養食のこと。